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file01451 株式会社直久 銀座直久らーめん

皆様こんばんは、


本日カバンがない!そして財布もない!!なんでやゴソゴソ、あっちもゴソゴソ、んばっ!!


と、悪夢でうなされ気づけばこんな時間!!朝の部お休みさせていただきました、ものグラムです(笑)。



いやあ、本気で夢の中で本気にしてたから焦った、そして汗った。(笑)本気でね、気がついた時、よかったあ。。と思った(笑)。


では!ちょっと遠征挟んで連勤が続いてました、そして8月も最後!!明日から2学期や!ってそんな明日オフのワタシですが、明日は大人しくしながら、いや、やることはたんまりあるのでね、9月もしっかり!行きまっせ〜!!



の前に今日何もしてないやん!!あ、ほんまやっ!!(笑)


ってコトでね、夜の部はしっかり!!いぐでっ!!


はいよ〜〜〜!!!


今回はですね、初めまして〜です☆今回は直久さん、なおきゅうと読みます、銀座から始まったお店、創業は大正3年、もともとは山梨県の甲府市に「更科」というお店を開店させたんですね。その方が土屋直久さん。


ではまずパケをご覧いただきましょか〜〜!パケ〜〜!!


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そしてね、昭和42年に東京銀座に「本場の味らーめん直久」を開業されたそうです。そしてその後はこの昔ながらの安くて美味しい支那そばがヒット。その後業務拡大のためにセントラルキッチンを導入してね、現在では仕入れから調理・製麺・加工・配送までをトータルに管理する体制を整備してね、現在は8店舗で変わらぬ味を届けられているそうです。そして最も早くお土産らーめんや餃子の販売も始められてね、現在ではオンラインでの通販も行われています。


と、正直ワタシ存じませんでした。(笑)でもまた一つのご縁をいただきましたコチラ!直久さん☆実はね、コチラは名古屋遠征で名古屋タカシマヤさんでご縁を頂きました☆


なかなかオレンジのインパクトのあるパケですよねっ☆
でもワタシの住まいでは全く目に入るコトがありませんでしたね、いやあ、楽しみですっ☆では!つづき〜〜!!


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と、シンプルなパケですね☆でもデパート系に流通させてるチルドですのでね、その客層に受けそうなホッとする昔懐かしい味というコトで楽しみっ☆


かいふう〜〜〜〜!!!


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醤油のいい色ですねっ☆そしてコチラは身付きの親鳥を長時間じっくり炊き出し、本醸造醤油で調理したスープとのコトでね、さらに期待は高まってしまいますっ☆


では!!さっそくですけどね、つくる〜〜〜!!


なつかし〜〜〜〜〜〜うま〜〜ぃい〜〜んすた〜〜〜んと〜〜〜(ドキドキちゃちゃと調理中)


おっしゃ!!でけました〜〜〜!!


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わあ!!しっかりした醤油の、ホントに懐かしさを感じさせるビジュアル、って器か(笑)。でもね、なかなかいい色合いした醤油でしょっ☆これはまたまた期待感が膨れ上がりますね☆ハードルどんどん上がりますね(笑)。。


では!!いただきま〜す〜〜!!!


す〜〜〜ぷっ!!


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澄んだながらにこの濃い色合い、そしてぷかっとオイルのこのカンジ。たまりませんねっ!ずずz。


あ〜〜。
いいですね〜〜!!超スッキリした味わい、でも豚脂の動物系の感覚もしっかりありながら、濃口醤油のコク、それ以外ないシンプルな味わいがね、たまりません!やはりシンプルイズベストなね、この分かりやすい美味しさ、これは原点を覚えさせる味わいです。でも深みがあるので本格感はめちゃあります。表面だけの味付けではないですね。これはスゴいです。


では!!
め〜〜〜んっ!!


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このしっかりした太さの麺、これね、超コシ!!超ばっかり言ってますけどね、本当にっ!このグルテン感しっかりのグニョプリンっ☆(この表現おかしいな笑)、多加水な麺はたまりませんっ☆そして麺自体の粉の香りもしっかりと、この力強いコシ。この国醤油に結構合うんですね。これはビックリでした☆


この味わいは特別感はないものの、細かく見ていくとどんどん深みを感じられる、意識をすればとてもありがたみを感じさせる美味しさ。でも考えなくても美味しいですもちろん。でもね、スッキリで懐かしくて、なんて思ってると実はなかなか力強いパンチも感じられる側面も併せ持った、噛めば噛むほどに麺がある限り(笑)、どんどんじわじわと感じられる美味しさがここにはありました☆


いやあ、今回もご縁をいただきました☆また今後インプットしましたのでね、また!ご紹介できる、お会いできるのを楽しみにしております☆



では!!
9月はね、ちょっと記事更新ペースを上げたいと、8月は結構忙しかった、本当にと、ちょっと来月の抱負を言ったトコロでね、ココまで〜〜〜☆



では!!
9月はもっとバリバリ!!元気にいきましょう!


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Author:ものグラム
2014年から始まったものグラムな生活。で、偶然にインスタントラーメンと出会う。

今までの人生でほぼラーメンを食ってないワタシ。
元板前のワタシ。
今になって出会うワタシ。
人生何が起こるかわからん。
そう思いながらも道は道。極めたいと思う。ただそれだけ。

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