続、ものグラムな生活。（インスタントラーメン編）

皆様こんばんは、


本日夕方には雨が止み、天気予報で18時以降は20％の降水確率、明日もほぼ降らないだろうと傘を持たず雨降る気配なしに帰宅し、風呂に入って出てきた所、



しゃ〜〜〜〜



とかなり耳に触る音がするので窓に近づくと、



おもいっきり雨降っとるやん！



と、思わずツッコんでしまった、明日どないしてくれんねん傘無いがなものグラムです（笑）。。



あっれ〜！？あの予報やったら明日絶対大丈夫やん！と思ってたのにね、風呂上がりにはかなりしとしとよりもちょっと強め、今現在でもまだずっと道路を走る車のしゃ〜の音がでかいでかい（笑）。あ、明日には止んでくれるやんな！。な？と、おてんとさんに聞いてもわからんわとワタシです（笑）。



では！！
帰りの電車で思いっきりこうべを垂れてね、んばっ！も一回やったった（迷惑かけんなや笑）！だからめちゃ元気！（笑）夜の部しっかりいぐでっ！！







はいよ〜〜〜！！


今回はなんとショップメン！ってね、実は今日は元気と言いながらもやはり出来るだけ早めに切り上げて休みたいんですよ実は（ゆうてもた笑）。でもね、なんかカラダがどうしても今日はコレやと動くんですよ、あら不思議、ちゃうわ！なんですけどね、もう風呂上がり後真っ先に手が動いたのが今回のショップの写の編集からで、正直ココロはえ〜？ってカンジです（めちゃ時間かかるからです笑）、、、


って最初からゆうなや！なんですけどね（笑）、よっしゃ〜！！もう戻られへん、というか戻らん！いぐで〜~っ！と今は燃えてます（笑）！行きましょか〜〜〜！！（大袈裟やな笑）



では！！
今回は9月に行った京都実食遠征、そうやな、もうそろそろアップせなそらアカンわとやっと思った（笑）、実は新福菜館さんからの2軒目！第一旭さん？（お隣さんで老舗どうしだもんね）


いや！ちが〜〜〜〜うっ！！



ココや〜〜〜えんとらんす〜〜〜！！






このアングル、めちゃわかりにくいな、と自分で思うんですけどね、ちょっとだけ看板の文字見えますよね！！



白樺山荘さん



新福菜館さんへ行ったら、次は第一旭さんというルートはラーメンまんにとっては定番かもしれません、だってお隣どうしで老舗中の老舗ですからね。でも、ちょっとそれで2軒行って帰ろか〜ではワタシ2時間半かけてココへ来てね、この場所で帰るのはちょっともったいないかな〜なんて思ってしまったワケで、効率性を全く無視した今回のチョイスとなります（笑）。。。


でもね、今回のこの白樺山荘さんはインスタメンではかなり商品化されたお店でもありますしね、この商品で全国的にご存知の方も多いと思うんですね☆



しかも！！
この白樺山荘さん、実は！


道外初出店！


でね、北海道に8店舗、あとはこの京都だけしか無い、道民以外ではなかなか頂けないですよね、それがこのワタシ関西、頂けるのはココや！今しかない！と思ってしまったワケです。今回はこの京都駅ビル内のね、京都拉麺小路、ラーメンのフードパーク内にあるこの白樺山荘さんにおじゃま、そして頂いて来ました！！


ちなみにこの店舗は2016年の7月にオープン、なので17年9月時点ではまだ1年と2ヶ月だったんですね。このタイミングで来れたのもご縁でしょう、やっと！この京都拉麺小路にも来れた感があるのでね、楽しみすぎますっ☆



ちなみにこの京都拉麺小路、2003年にオープンされてもう今年で14年にもなるんですね。ラーメンのフードパークは一時かなりブームでたくさん出来たんですけどね、やはりブームで無くなった所も多いんです。継続が一番難しいんですよね。でもこの京都拉麺小路は今では京都の観光スポットのひとつとして、国内のラーメンファンはもちろん、海外からの旅行客にも知れ渡ってるスポットでもあります☆



そしてね、この拉麺小路では全国北から南、東から西と厳選の9店舗が入ってます。そのうちの1店舗がコチラになるんですよ☆にしても道外初出店、やはりこの白樺山荘さんは外せないでしょう！と意気込んで到着でした！




ではね、着くまでにちょっと京都駅前、そして駅ビルのこの場所に着くまでね、見所があるのでお伝え致しましょう！（また長いの始まるな笑）



まず！駅ビルデカい！！来られた方はもう身を以て体験されてると思うんですけどね、この京都の駅ビルの大きさはハンパないです。東京とはまた違ったスケール感、高さもあってスケール感が感じられると思うんですね。



まずその前にね、京都に来れば絶対に目に見えるのがタワー！！







もうこの日は超快晴でね、暑いけどちょっと涼しい！ちょっと汗かいたけどたまらん気持ちよさでした（笑）。新福菜館さんからは徒歩6〜7分位だったかな、普通に歩いて写を撮ったり迷わなければ5分圏内でとても近いんですよ☆



そして駅ビルなんですけどね、建物の中というか外なんですけどね、これ名物！！見たらわかる！こなカンジです〜〜〜！！





このドーム型のトラス構造の建造物。もう圧巻と言うかね、この写でもなかなかすごいでしょ、実際に行くとこの高さと大きさにはかなり驚きますよっ☆



でね、この真ん中辺りにタテに一本のラインがあるのがおわかり頂けると思うんですけどね、これ、なんだと思われますか？


実はね、コレ、



「空中経路」



と言われる、コレ通路なんですよ☆地上高は45m、長さは147mもあってね、とても駅とは思えない作り。もうこれは駅なのか？と思ってしまうスケール感です。ちなみにカメラマンの撮影スポットでもあってね、ワタシ何年か前にコレを撮る為だけに来たなあ、もったいね〜と今は思ってます（笑）。。



でね、この写に階段が見えますよね、コレがまたすごいんですよ、大階段というものでね、なんと階段だけでこの建物の一番上まで行けてしまうという、これまた他にない作り。この上に実はこの拉麺小路があるワケです。



では！！
かいだん登ってみようっ！！



ってわっせわっせ登ると逆にカラダに悪そうな気もするのでね（笑）、エスカレーターが実はあるんですよ☆それで行く！もうねとねとしたくないし（笑）、ですます。


その巨大な、上まで行くのにめちゃ時間掛かるこのエスカレーター、でも景色見ながらだと一瞬です☆見て見たいという方！しっかりちょっとだけ動画させて頂きましたのでね、ご覧くださいませ〜〜☆結構時間掛かるんやな〜と思われると思います（笑）☆







でも階段とエスカレーターでこの高さまでですからね、その分距離がいるワケで、こんなスケールのデカい駅は本当にないですね。ビルとしてもめちゃめちゃデカいですしね、遠方から来られた方や海外から来られた方も、この狭いと言われる日本を全く感じさせないスケール感だと思うんですよ☆ぜひ一度！実際に生で感じて頂きたいなと思います☆



そしてこの動画のてっぺんから右側に実は京都拉麺小路に入る入り口があるんですよ。コレ〜〜！






看板の電球を取り替えてる途中でした（笑）けどね、もうお分かり頂けますよね！、ココが入り口になってまして、イン！






おおっ！





と、ビル内ワンフロアに9店舗ですからね、結構所狭しな感じはありますけどこなカンジとなってますよ☆



んでは！！
前置きの長さは毎度ながらですけどね（笑）、すみません、いよいよインです！！



の前に食券機があったなそういえば（笑）。。そしてね、白樺さんといえばを購入！いんっ！！！






手前の腕はわいの腕（笑）、全体の内装はお伝え出来ないんですけどね、24席あるそうです。この時11:13。まだ昼時には少し早いので空いてました☆今からすぐに混み始めました実は。



ワタシは壁に向かってのカウンターに座ってね、この光景です。





をっ！たまご！
これは？生？ゆで？と思ってるとね、店員さんがやって来て、ゆでたまごはご自由にどうぞというコトで殻入れを来れてね、あとは紙エプロンが必要か聞いて来れました。でも実は店員さんは海外の女の子で、正直たまご△○□※◆...れす〜と、ホントは聞き取れなかったのはココだけのハナシ（ゆうてもとるがな笑）。他の店員さんが他のお客さんに言ってるのを盗み聞きしてやっとこれはゆでたまごサービスというのをわかったんですけどね。。



そしてひとつだけ殻むいて頂く、うん、なかなかのゆで加減で美味しい！で、でも腹、ちょいヤバいかも（んな食うなや笑）。。


と思ってるとやって来ました！先に食券を渡してたのはあるんだけどたまご食べ終わる位ですぐに来てビックリ！着席してからおそらく2分。もう麺ゆでの体制でスタンバイバリバリモードだったと思われます。実は11時ちょっとだったのでまだ結構空いてたのもあるんですけどね、この後からどんどんお客さんが入って来てあっという間に席が埋まる程で、さ、さすが一等地やなあ、と感心してました。



では！！
今回頼んだのはコチラ！！！






やはり味噌でしょ！というコトでココで塩や醤油を頼むコトはしません（笑）。でも醤油はちょっと食べてみたい気もするんですけどね☆



でもなかなかしっかりボリューム！そして味噌感とオイル感、かなり濃厚そうなカンジ。実は腹ヤバいな、とちょっとコレ見て焦りました（笑）。。


でね、まずスープ！頂きますよ〜〜！






なかなかのオイル感ですよね！でもたまらなくうまそう！ずずz。


ん？あれ？思った以上に飲みやすい、さっぱりとは言わないんだけど結構味噌の感じもわかりやすくてキレ味が強い様な感覚。もっとガツンと濃厚なコクとパンチがありそうに勝手に思ってたのでね、とても頂きやすい味噌感、オイルしっかりなんだけどそれをあまり感じさせないさっぱりに近い味わいは確実に万人受けしそうな味わいかなと思いました。


個人的にはもっとすごい濃厚さとパンチを思ってたのでびっくりしてしまいましたけどね、これはこれで美味しい味わい、でもちょっとこのお店の独自性というか、飛び出たコレ！と言うのが見出せなかった感はあったかなと思ってしまいました。美味しいんですよ、まさに札幌の味噌ラーメンはこの味わい！とわかるんです。このとてもわかりやすい味わいがいいんですけどね、というワタシ自身の思いが少し邪魔かも知らん（笑）。。


そしてね、実はこの味噌ラーメンだけのオーダーではなかったのよね、なんと！！






バターコーントッピング！（笑）
実は味噌ラーメン単体では850円、そしてこのバタコンで1,000円（どちらも税込となります）でした。なぜか気が大きくなってたか、腹具合をわかってないのかなんですけどね（笑）、味噌を味わった後はこのコーンもバターも入れてしまおう！とここからは全体の味わいを堪能です☆いやあ、やはり味噌にこのコーンの甘味とバターの香りとコクプラスがたまりませんでした☆でも飲みやすいのはさすがですね☆


め〜〜〜〜〜んっ！！





この多加水感バリバリの麺はなんとあの森住製麺さんの麺なんですね。あの「すみれ」さんの麺も提供されてる、そして実際にそのお店の味わいも商品化されてるあの森住製麺さん、当ブログでもご紹介させて頂きましたけどね、実際のお店で出会いました。なかなかの太さとこの多加水の色合いですよね！


うん！
もうコレはバリバリのコシ！これぞ！なグルテン感満載の噛み応えしっかり！そして伸びると言う言葉が要らない麺でしっかりお腹にもたまります、とね、今回お腹かなりヤバかったです（笑）。。それでも美味しくてどんどんずずzと進みまして、


完食！！


あ、後ですね、トッピングにきくらげが入ってるのも特徴でした。そしてチャーシューはキューブ状なのが特徴です、そしてもやし、ねぎ、かいわれ、そしてメンマと、結構食感のしっかりした野菜群もかなりお腹が満たされるしっかりしたものでした☆


全体的に本当にわかりやすい美味しさで、実際には幅広い年齢層のお客様、そしてやはり海外観光客の方も来店されてました、わかりやすい美味しさが人気の秘密かなと思いました☆



あと最後にこの京都拉麺小路から実はあの空中径路へ行けるんです☆もしこの京都拉麺小路に行かれた際には立ち寄られてもいいかもしれませんね☆





商品化された品々↓

file01645　日清食品株式会社　札幌味噌ラーメンの名店　白樺山荘（15年）


file02232　株式会社菊水　麺処　札幌ラーメン　白樺山荘　味噌


札幌　白樺山荘　京都店（京都駅ビル10階　京都拉麺小路内）

〒600-8216　京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル 10F 京都拉麺小路

TEL
075-352-5155

営業時間
11:00～22:00(L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業

席数
24席

メニュー

味噌ラーメン　850円
正油ラーメン　850円
塩ラーメン　850円
ゆでたまご　無料

など

公式HP
http://shirakaba-sansou.com/

MAP






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皆様こんばんは、


三連休終了で、明日はオフ！と思いたいけど実際にはそうではない、明日もバッチリなのよねものグラムです（笑）。



でも三連休初日は結構な雨だったものの、2日目と今日はしっかり晴れて暑い位、いやあいい外出日和だったのではないでしょうか？いいですねえっ！どっか行きたいねえっ！と、まあ行って帰って来たばかりで何ゆうとんですけどね（笑）、次の遠征が楽しみでしょうがないワタシです（笑）☆


いや、でも先立つ物も無いしね（笑）、当分はあるがな！楽しいストックの山が！楽しく収集したんやろかいな？い、いや、そ、そうやけどな、や、そこ触れんとって〜なと、そんな気持ちも大きいっす（笑）。



でもね、少しの間は遠征よりも大事かもしらん、この原点のインスタメン、しっかり一歩一歩！減らして行きたいと思います（笑）っ！



では！
本日はでもショップメン！（笑）、今年から新たにですけどね、コチラもボチボチながらに確実に行きまっせ〜〜！！



いぐで〜っ！！！






はいよ〜〜〜！！


今回は朝の部で見事にタイミングが合った、予告通りのお店のご紹介というコトでね、もう言ってしまいましょう、京都を代表する老舗で京都のラーメン界を未だに牽引し続ける創業80年弱！


新福菜館　本店さん！！


創業は1938年、京都駅付近で中国浙江省出身の徐永俤という方が始めた屋台が発祥だそうです（新横浜ラーメン博物館より）。そしてその方が京都駅東方の下京区塩小路高倉（通称：高橋＝たかばし）に出店されたのがこの新福菜館さん！なんです！


店舗として営業されたのが1945年というコトで70年余りなんですけどね、創業からはもう来年で80年にもなる老舗なんですね。でも今もなお現地京都では連日賑わいを見せ、時には行列が出来る、各メディアからの紹介もあり全国区でも結構な知名度のお店なんです。


でも、まだまだご存知無い方や、実際に食されたコトの無い方、支店は今では京都府内と東京都内にもあって、暖簾分けで出店されてるのでそこでは食されても、この本店は行ったことが無いという方も多いでしょう。やはりこの新福菜館さんは本店の味わいをぜひ頂きたいですよね！



というワケで、ワタシ、横浜遠征から1週間後、は大阪やったな（笑）、そのすぐ2日後にね、横浜遠征の勢い余ってね、行って参りました！この時9月1日。（もうすでに古っ！笑）少しだけ真夏の超ねとねとの暑さと比べると、あ、涼しいかも〜☆と、今年17年は9月からガラッと空気感が変わったのを感じた日でした。（笑）



ワタシの家からはやはり結構時間がかかるのでね、早朝7時出発！（笑）でね、着いたのは10:30（笑）。いやあ、実際には横浜遠征位の移動時間、岡山遠征よりも実際は時間はかかるんですけどね、なぜか京都は近く感じてね、そんなに疲労感はないんですよね（笑）、なんか不思議なんですけどね、ダイジョウブ！



でね、ホントはもっと早く着くんですけどね、遠征費を出来るだけ抑えたいのもあってね、私鉄を使うワケです。JRなら京都駅、そしてそこから10分圏内なんですけどね、アカン！倍以上違う！とね、私鉄でまず時間が掛かってね、実はその私鉄は阪急という路線でね、到着は河原町というトコロ。結構離れてるんですけどね、電車賃が全く違うので河原町に着いてね、実はそこから京都駅まで徒歩で移動しました、コレ地元だとね、なんでやねん！的な距離です（笑）。30分歩いてまずカロリー消費してからやっと！到着。この河原町から地下鉄乗っても良いんだけど、乗ったらせっかくケチった遠征費、リセットされてまうからね（笑）。



でもこの時はホントに晴天で空気も澄んで、普段見ない歴史的風景も見られるでしょ、ええがな〜と楽しく歩けましたのでね、オススメはしないんですけど、ちょっとだけオススメしてみます（笑）☆独特の京都感を味わえると思いますよっ☆



では！！
前置き長すぎすんません！！いつもですっ！！（開きなおんなや笑）



とうちゃく〜〜〜〜〜！！





いやあ、とうとう来てしまった〜！！と、でもなんか綺麗な感じ？実は外装だけ改装されて現在この様になってます。でも店内は改装なしとね、あえて当時からの趣きを崩さない様に配慮されてるそうでね、でもこの場所も変わってないのは素晴らしいし老舗！ですよねっ！


そしてこの隣はなんと！京都と言えばのもうひとつの老舗、第一旭さん！実は隣同士なんです！


第一旭さんも創業1953年と、もう60年以上の老舗でね、ラーメン界では超有名なお店、特に京都ではこの老舗同士がお隣さん、コレは奇跡的！な、でも必然でもあるのかなと、この京都の2店舗はすごいお隣さんなワケです☆ホントにすごい。




ではね、結構どアップなのでね（笑）、ちょっと引き、や、かなり引きからどんな感じかご覧いただきましょう。この時、や、や、やっと着いた〜〜！！こんな感じやったんか〜〜！！なんかイメージとは違う〜（どんなイメージやってん笑）






だ〜だんっ！！おっ！！





だ〜だんっ！！
って、分かりにくいがな、ですな（笑）。。。でもこれがたかばしなんですよっ！京都駅からは徒歩5分アナウンス、実際にゆっくり迷いながらでも10分圏内なんですけどね、こんな感じとなってます☆




では！！
やっと中に入る〜〜！！！





この内装が新福菜館さんの昔ながらの親しまれてる景色なんですね！テレビでも見たコトある！と思われた方もいらっしゃるかもしれません、ワタシはそれです（笑）。いやあ、実際にはこんなやったんか〜！と、カウンターは3席、テーブルは6つある1階。実は2階もあってね、2階も4人掛けテーブルが6つあるそうです。


元々は7:30オープンだったのが今では9:00オープンになったそうなんですけどね、今10:30の段階では結構空いてました☆でもこの時間帯でも先客は普通にいらっしゃるしね、お昼時だとかなり混雑しそうな感じはすごくありますね。



そして！元気なお兄さんスタッフにすぐ注文！はいよ！とね、店内の元気さはなかなかで、男性スタッフが5名程、あとはおかみさんかな、計6名程のスタンバイでね、やっぱ昼時はスゴそうやな、と思いながらセーフ！（笑）でした☆



もう1枚！！





いやあ、イイ感じですよね☆
この雰囲気を感じられるのもお店の味わいの重要なひとつ、五感のうちのひとつです☆この昔ながらの雰囲気、たまらんなあ☆


すると！！


今回のコチラのお店ではラーメン、中華そばはもちろんなんですけどね、コレも絶対外せない！位な一品！まずこちらから来ましたか〜〜！！と、速攻来ました！！



コレです〜〜〜〜！！





ヤキメシ


そう、この黒っぽい秘伝の醤油ダレを使っての一品！ココに来て、中華そばとこのヤキメシ、外せない一品なんですね！



ではまずね、本題前なんですけど、ええか☆（笑）いただきま〜す〜〜！！


おわわっ！！
この香ばしさ！めちゃ芳しい。でもまさにヤキメシで、この醤油ダレの香ばしさと旨味、でもこの色合いからは全く感じられない優しさというかご飯の甘味がしっかり感じられてね、パラパラとした食感から、正にヤキメシ！結構優しいというかめちゃ仲良くなれるやん！と、馴染みやすいのに、実はこの醤油ダレのまろやかさとコク、奥の深い美味しさを感じられました。いや、ヤキメシ！でも、ココでしか味わえない醤油感、香ばしさは突飛なんだけど突飛でない馴染み良さ。うぬ〜〜！！


と、思ってるとね、


中華そば〜〜！！きました〜！！！



おわわっ！！！







コレですよ！！
本店のこの京都のブラックとも言われてる醤油！結構な色合いですよね！


でね、今回ヤキメシも頂きたかったのでね、実はサイズは小、でも実際にはそんなに小な感じがしないしっかりしたコチラでした☆



では！！
ちょっと緊張、頂きます〜ずずz。


うわっ！！
びっくりなマイルド感！！うっそ！と、やはりこのビジュアルで刷り込まれる脳にはウソはつけませんでした（笑）。色は濃いです。でもこれはタレからの色合いで、醤油の塩辛さを除いた旨味がとてつもなく活きた美味しさ。やはりお店の味わいは実際に味わってみないとわからんなあ、と本当に思いました。


最初の一口目ではお！結構醤油感とコク！来た！と思ったんですけどね、それ以降は本当にまさに中華そば、鶏ガラの旨味と濃口醤油の旨味コクのみ感じられる香りと、適度なオイルのコク感。そして自然な甘味。むしろさっぱりしてると思わせるどんどん行けてしまう味わい、70年の年月、とてつもないんだけどそれを変わらない様にあくまでシンプルに仕上られてる奥深さ、もう言葉にするのが難しすぎる位にどんどんずずzと行けてしまいました。


この辺りが商品化のインスタメンには出せない視点なんですけどね、本日ご紹介させて頂きましたこの新福菜館さんの一品は、その味わいをカップながらに再現されようとしてるのがもうとてつもなく感じられた！このコク感、濃口の美味しさを制限ありありの中、ココまで出せたんや！とね、朝の部では塩パンチがと言ってしまいましたけどね、この商品化の凄さ、この一品の再現に最大の注力で商品化されたんやなあ、とお店の味わいを頂いて進化！をとても感じました！！


file02098　明星食品株式会社　セブンアンドアイ　地域の名店シリーズ　新福菜館本店


でも、本物はここまでもマイルドで角が無くて自然にごちそうさま！と、ごく当たり前にいただけるんか！？と、この新福菜館さんは見た目のブラックに目が行きがちですけどね、そんなのどうでもええわ！と思わせる位の馴染みやすさというか、すんなり入って来る、懐にすんなり入ってくる様な自然さ、不思議な感覚を感じたのは個人的正直な感覚でした。


あとはこのねぎ！コレがね、本当に香りがしっかり！このねぎの美味しさはありそうでなかなか無い素晴らしさでした。



ココで終わってまいそうやがな！（笑）あかん〜〜！！



め〜〜〜んっ！！






リフトちっちゃ！（笑）


でもね、この麺は↑のカップとは全く違いますよね！



この麺はもう見た目のそのままのストレート中太かな、もう懐かしさも感じさせるもっちもっち、分かりやすい中華麺です☆この麺は近藤製麺所と言う所の麺だそうです。


でね、この麺の感じ、スープも麺も全体的に↓コチラは結構ヤバかったかもしれない。。


file0921　株式会社武生製麺　元祖京都ラーメン新福菜館　濃厚醤油味



丸麺のもっちりと歯切れの良さ、粘りは無いこの感じはよりさらっと頂ける感があってね、全体的にさっぱりしつつも、いや、実は個性の塊、でもそれが実は原点なんか、難しく考えんと食えや！と言われた様に感じた一品でした（笑）。。。


このヤキメシもしかり、奥が深いんだけど、それを感じようとして悩んだらあかん（笑）。でも確実に奥深いながらに皆に愛される味わい、懐の広さを感じる美味しさは実際頂いて、うまい〜と共に、今後悩みそうにも思わせたすごい味わいでした（笑）☆



ぜひ！気になられた方は本店の普通に営業されてる当たり前で当たり前でないこの味わいを！！



新福菜館　本店

京都府京都市下京区東塩小路向畑町569

TEL
075-371-7648

営業時間
9:00〜22:00

定休日
水曜日

席数
51席（1階　カウンター3席　4人掛けテーブル×6）（2階　4人掛けテーブル×6））

メニュー

特大新福そば　チャーシューメン　1,150円
特大新福そば　900円
肉多目（チャーシューメン）　900円
竹入中華そば（メンマ）　800円
中華そば（並）　700円
中華そば（小）　600円
中華そば（肉なし）　550円

ヤキメシ　500円

ライス（中）　150円
ライス（小）　100円
まかないどん　500円

付出し肉　600円
朝鮮漬　150円

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