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file01977 株式会社アイランド食品 究極の尾道ラーメン 東珍康 醤油味

皆様こんばんは、


本日の帰りで暑くて汗でねとねとと、またこの時期がやってきたかあと実感、反動で只今サラサラタイム突入!ものグラムです(笑)。


もともと発汗がかなりいい方なので(汗かきともゆう笑)もうヤですこの時期(笑)。。だから年がら年中ですけどね、帰って真っ先に風呂に入る習慣は本日まで続いております(笑)☆


そして今はもうしっかりエアーコンディショナーしてましてね(エアコンゆえや笑)、サラサラ☆暑さよりもこの湿気がもう何に対してもダメですね、カビもそう、だからカメラレンズもそうね、だからもうかまへん!ストレス溜めたらアカン!


と、最近は我慢せず使ってる次第です。あと熱中症も寝てて夜中に体験したもうアレはヤダ!ゼッタイ!なのでね(笑)、やはり体が資本、皆様もこれからの時期の熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいませ、あ、わ、ワタシも気をつけます(笑)。


では!!
夜の部も元気に!いぐでっ!!









はいよ〜〜〜!!


今回はですね、久々!箱タイプの簡単調理麺、参りますけどね、クレジットもどうしようかなとは思ったんですけどね、今回はご当店ものの一品です☆


ではまず!もうパケをご覧いただきましょか〜〜パケ〜〜〜〜!!!


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東珍康


トンチンカンというお店、そう!広島は尾道!嗚呼今年の2月を思い出すなあ(笑)と、2月には広島遠征も行って参りましたけどね、コチラのお店の写もすぐ近くなのに撮れずでしたけどね(笑)、また広島遠征に行った際には今度は実食や!と思いながら、それはさて置いてですね、


コチラの東珍康さんはもうオープンから30年余り営業されているお店で、この1店舗のみで営業されているんですが、メディアにも取り上げられたお店でかなり有名なお店なんですね。



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まずパケサイドからご覧いただきまして、尾道ラーメンの味わいといえば鶏ガラや豚骨、野菜や昆布の旨味しっかりの醤油ラーメン、これが尾道の中華そば、ラーメンのスープで、あとは尾道といえば!最後に乗せる背脂!これがまたコクを演出な味わいなんですね☆


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店主さんの調理中な写もまたいいですね☆


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こちらが店内の様子ですけどね、このパケの外観、そして内装は現在は所在地は同じながら改装された模様です。現在はこの昭和の中華そば屋さんという感じではなくて結構女性でも居心地の良さそうな内装になってました(公式HPで確認)☆


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この所在地は今も同じなのを確認、この1店舗のみで営業されてるんですね。


そしてウラ!!


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ここでクレジットの話なんですけどね、実は販売者が(有)尾道ラーメン東珍康とありますけどね、実際に製造されてるのはアイランド食品さん、どこにもその名前は書かれてないんですが、フリーダイヤルの番号を見れば一目瞭然(ワタシだけかもですが笑)!でね、販売者クレジットでもいいんですがコチラの製造者からの箱麺の括りにした方が後々カテゴリーとしてわかりやすいかなと思い今回はアイランド食品さんにしてます。です。


では!!
この尾道の味わい楽しみですよねっ!!


かいふう〜〜〜〜!!!


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東珍康液体スープにこのストレート!実は尾道ラーメンと言えど、お店によって結構それぞれ個性があるのが現状だそうです。もともと尾道ラーメンと言えば朱華園さんと言われてましてね、そのお店は平打ち麺なんですね。コチラ東珍康さんではストレート麺で提供されてるそうです、さらに楽しみですっ☆



では!!
やっと!つくりまっせ〜〜〜〜!!


とん〜〜〜〜、ちん〜〜〜、か〜〜んでうま〜〜ぃいい〜〜〜んすた〜〜んと〜〜〜(ワクワクしっかり調理中)



おっしゃ!!おお〜〜!こなカンジです〜〜〜〜!!



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この醤油にストレートの麺!めちゃウマそうですねっ!
よく見てみるとしっかり背脂も確認出来るか、少し見にくいかもしれませんけどね、なかなかの中華そば、尾道ラーメンが仕上がりましたっ☆


では!!
もういただきますよ〜〜〜!!


す〜〜〜〜ぷっ!!


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このスープ手前の背脂、確認できますよね☆
色がついた背脂なのはこの液体スープだからしょうがないかな、本来は結構油抜きされたころっころした大きめの背脂が浮いてるのが尾道的なカンジなんですけどね、でもこのオイル感は間違いなく美味しそうです☆


ずずz。


おわっ!!
コレはびっくり!の香ばし系醤油!コク醤油なフレーバーが強くて甘味も結構しっかりで淡麗系かなと思ってたのが覆されたガツンとくる美味しさ、醤油のコクをまず感じさせる美味しさが意外、でもコレは個人的にはたまらない味わいでした。


鶏ガラとポークの旨味はもちろんながらね、言い忘れてました、煮干し、この旨味もしっかり味わえました!コク醤油のガツンと来ながらにでもどんどん行ってしまうスープ、一見醤油のスタンダードぽいですけどね、なかなかに実は複雑でもあるかなと、奥の深さを感じさせました☆


背脂は見た目ほどでは無くてやはりオイル感はそんなに高くないです☆でもあると無いではやはり違うオイルのコク感はやはりあって、パンチほどでは無いですけどしっかり感じられた美味しさでした☆



め〜〜〜〜〜〜んっ!!


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このストレート!なかなかですよねっ!


うん!
わかりやすいつぷっとした食感は素晴らしくて、でも意外と伸びにくかったのは好印象でした☆歯切れの良さ、食感の元気さは低加水ならではの食感でこれ、合いますね☆


実際のお店のスープも麺もまだ経験してないんですけどね、この麺のストレート感は九州系を感じさせる麺で、それにこの香ばしいコク醤油の味わいはなかなかの美味しさで、このストレートと組み合わさった味わいは意外とありそうで無いかな、と思った一品でした☆コレは是非!やはりお店の味わいも頂かないと!と思った、尾道の地域性というか、他には無い中華そば、尾道ラーメンを感じさせて頂けたのは商品としてはかなり良かったと思いました☆


では!
このお店の味わいはショップメンでいつか!としておきまして(笑)、今後もアイランド食品さんの箱麺もぼちぼちながらにしっかり!ご紹介させて頂きたいと思います☆


本日はココまで〜〜〜☆また明日もよろしくお願いいたします〜〜☆



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file01554 株式会社アイランド食品 中華そばくにまつ 汁なし担担麺

皆様おはようございます、


昨日は急遽の仕事にさらに急遽が重なり、それが終了で帰ろうとしたら飯いきましょとなり、結局夜中に帰って来た、なかなかヘビーだったものグラムです(笑)。


1時位に帰って来てね、即ぶっ倒れ。そして朝やっと回復で今です(笑)。



では!!
本日もしっかり頑張らななというコトで、いぐでっ!!!


はいよ〜〜〜!!!


今回はですね、アイランド食品さんからね、今回はご当店ものです☆今回はね広島!!さて、どんなお店でしょうか?では!!これや〜〜パケ〜〜〜!!!


entry_img_1246.jpg


くにまつさん


このお店さんは結構商品化されてますね!汁なし担担麺で有名なお店さんです☆


それにしても引き締まったブラックのこの感じ!ウマそうですし、なんか高級感がめちゃありますよねっ!!


では!!
今回、このパケにもあります、独自ブレンドによるタレ、そして花山椒の爽やかな辛みが後を引く...、コレコワイな(笑)。なんですが、楽しみにいただきたいと思いますっ!!


では!つづき〜〜〜!!


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何かこの外装も内装もなかなかのコダワリある感がビシビシ感じられますよねっ!!一回行ってみたい!そんな気分です(笑)


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ウラはこの様になってます。今回はね、スープの素はあれど、あのミンチが無いのでね、しっかり用意してね、作りたいと思いますっ!!


では!!かいふう〜〜〜〜!!


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ストレートの細麺と、そして液体たれ!これを1人前30〜50ccでお好みの辛さになる様に薄めるとあります。さて、どんな味わいかめちゃ楽しみっ!!


では!いきますよ〜〜!!!


しるなし〜〜〜〜〜たん〜〜、たん〜〜〜、め〜〜〜〜ん〜〜〜(特に意味はなくしっかり調理中)


おっしゃ!!でけました〜〜〜!!!



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おお!!
なかなかしっかり!美味しそうですね!


でも、この細麺が特徴的、そして色合いはそんなに麺には移ってない感じもします、どんなでしょね!!


では!いただきま〜す〜〜〜!!!


あ〜〜〜ぷっ!!!


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見た目はそんな辛くなさそうですよね、、では!!

りふと〜〜〜!!!


th_00IMG_0588.jpg


と、こなカンジです☆ずずずz。


うわっ!!
ビリビリビリ!!か、辛い!!いきなり来ました!!(笑)
や、やはり見た目で判断したらアカンな(笑)。。と、結構強烈な速攻型の辛味がやって来て、すんごいです。やはりお店でも結構な辛さなんでしょうね、これはなかなかでした。


そしてその後、隙を見せずにヒリヒリ〜〜!!わわわ!!シビが来ました!!(笑)。花山椒のかなりの刺激。これはとても特徴的で、お好きな方はたまらない味わいでしょう。でもワタシ個人的にはこのシビは正直苦手なので、わわ〜とヒリヒリ痛い〜でした(笑)。唐辛子は大丈夫なんですけどね(笑)。


それで味わいよりも刺激が強かったのが印象的でしたけど、塩パンチもありました、見た目以上のパワフルさがありながら、香りはとても上品な、独特のテイスト、本格感を味わえました☆


そして麺!!
これはちょっとドライな印象で、サクッとしたというか、もち感はとても低かったのが印象的でした。だからこそなんですけどね、とても絡むんですね!このタレと。なのでそういう意味ではほ〜すごいな!考えられたなあ、なんて思ってしまう食感。でも悪くなかったですね☆


他では味わったことの無い独特の味わいがとても印象的でした。特にシビ感が強いので、この痺れが味わいたいっていう方にはたまらない一品だと思いました☆


では!
今回はココまで。今日はしっかり夜の部でお会いいたしましょう!(笑)


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プロフィール

ものグラム

Author:ものグラム
2014年から始まったものグラムな生活。で、偶然にインスタントラーメンと出会う。

以後1日1麺を基本に麺活道中邁進中。

ただただ商品を紹介するだけで無く新たな試みも常に視野に入れながら、あーでもないこーでもないと頭ひねり中 (笑)。

特にレアリティの高い一品に力が入る癖がある。

もう一つの顔は動物フォトグラファー(自称←instagramでナショジオのジェイソンエドワーズにいいねを貰ったり、フォト蔵でピックアップに選ばれていい気になっているらしい笑)

兵庫県明石市在住。

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