TOP > ARCHIVE - 2017年07月

file02013 東洋水産株式会社 田中商店×長尾中華そば バリ豚激煮干

皆様こんばんは、


本日はこの7月の暑さでバテ気味、しっかり静養させて頂いた、結構復活!ものグラムです(笑)。


いやあ、今年の7月は異様な暑さでしたよね。この関西はやはり暑い方みたいでね、先日関東の方と話をした時も、こっちは暑いね、と言ってました。やあ、マジ暑い。


けどね、いよいよ本日で7月終了、明日から8月ですよ!もっと暑いやん!!と萎えるんですけどね(笑)、8月もしっかり!頑張っていきたいと思いますので宜しくお願いいたしますm(_ _(m


あ、あとね、7月最終日でタイムリーなニュースなんですけどね、熊本の老舗ラーメン店、「こむらさき」さん、本日をもって閉店されるそうで、本当にビックリしました。


昭和29年に創業されて今で63年、老舗中の老舗なんですけどね、そんな皆様に愛されてるお店、決して繁盛してない訳では無いんですね、熊本自身の影響と、あとは人手不足等の理由もあったそうなんです。


でも完全な閉店ではなくて、本店が本日までの営業、上通中央店と新横浜にあります新横浜ラーメン博物館内の新横浜店は次期続き営業されるそうでホッとしました。


でも今の時代、人手不足も深刻化してますよね、経営は売り上げや利益だけで無くこの人手を確保するのもひとつ、大変だなあと思いました。寂しい事なんですけどね、でもひとまずホッとしたのは正直な思いです、まだ行った事ないくせにですけどね、。



では!!
本日静養させて頂いて元気しっかり!なので夜の部はしっかり!いぐでっ!!










はいよ〜〜〜〜!!


今回はですね、マルちゃんから、なんと!お店がらみというかね、お店タッグ!のカップでしか頂けない味わいが商品化されました!!しかもそのお店タッグなんですけどね、現実には関東と東北のお店。かなり離れた2つのお店がタッグでね、コレは楽しみすぎですっ☆


では!!
コレや〜〜〜パケ〜〜〜〜!!


entry_img_1729.jpg


田中商店×長尾中華そば
バリ豚激煮干


おおおっ!!


ひとつは東京の名店、田中商店さん、実は博多長浜らーめん、豚骨の人気店だそうです。カップ化もされてるんですけどね、まだ当ブログではご紹介できてません(笑)、またご紹介させて頂きますのでお楽しみに〜☆と、コチラは2000年12月にオープンされたそうで、実は久留米の有名な手法、「呼び戻し」、カンタンに言うと継ぎ足しの超難しい手法、これをされてるお店なんですね!


もうひとつは青森の名店!長尾中華そばさん、コチラは青森といえばの煮干し系の中華そば店なんですけどね、実は店主、横浜や東京等の中華料理店で10年以上の修行を経て、地元の青森県青森市に帰り、2004年5月にオープンしたのがコチラだそうです。全国各地の厳選した煮干しを使用し、実は鶏ガラ、豚ガラをゆっくりと2日がかりで白湯をとって、そこに煮干しブレンドの旨味が青森でも他に無い独自の味わいで、絶妙な美味しさだそうです。全国のラーメンイベントに出店されたり、現在は「津軽ラーメン煮干し会」の中心メンバーとしても活動されてるそうです。


ちなみにですね、この長尾中華そばさんはね、実は他メーカーですけどご紹介させて頂きました↓(こちらも合わせてご覧いただけますとウレシいです☆)


file01324 株式会社アイランド食品 長尾中華そば「こく煮干し」



では!
今回はこのふたつのお店のタッグ、そしてマルちゃんが商品化されたカップでしか頂けない一品!16年2月29日!おお!うるう年にしかない日に発売されました☆



楽しみに見ていきましょ〜〜!!


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バリ豚、そして激煮干、合わないワケ無いとは思うんですけどね、でも安易に想像できない感もありますね。ワクワクします☆


th_170731IMG_1005.jpg


めん70g、タテビッグなんですけどまあ麺量はレギュラーに近い数値、447kcalの6.6g、塩分数値はさすがに少し高めですけどね、カロリーはそこまで高すぎない程度、どんなかなあ、またまた楽しみっ☆



では!
かいふう〜〜〜!!


th_170731IMG_1007.jpg


お!
かやくはなかなかしっかり豚が入ってますね!そしてメンマ、ねぎと、この段階ではまだ完成形はわからないかな、特製スープでしっかり濃厚な味わいが出来上がるのかな、ワクワク☆



つくりますよ〜〜〜〜!!


ばり〜〜とん〜〜〜〜、げき〜〜にぼ〜〜〜しぃい〜〜〜んすた〜〜んと〜〜(ワクワク調理中)


おっしゃ!!で、でけました〜〜〜!!


th_170731IMG_1010.jpg


おお!
豚骨といえば豚骨、でもしっかりした色のある感じ、なかなか濃厚さが感じられますねっ☆



では!
いただきま〜す〜〜!!


す〜〜〜〜ぷっ!!


th_170731IMG_1014.jpg


なかなかオイル感もしっかりでいいですねっ!ずずz。


うわっ!
まず豚の濃厚な旨味、動物系しっかりの美味しさと香ばし系のフレーバーがしっかり感じられてうまい!そこにクリーミーさが感じられて後から来るのがニボ!ニボがバリ豚を待ってくれてるかの様に後からしっかり支えでもあって、でもしっかり主張、とろっとした濃厚さも感じられたのに、でもクドさは無くて思わず一口、またひとくちと進んでしまう美味しさ。


動物系しっかりでコクもあるのにキレがある、と言うかこのミックスはなかなか素晴らしい美味しさで、豚もニボも活きた味わいはじわじわとより感じられる美味しさでした。いやあ、うまい。


め〜〜〜〜んっ!!


th_170731IMG_1019.jpg


コチラは2分タイプのかため極細麺と言うコトなんですけどね、そこまで細さは感じられないんですけどね(笑)、今回は九州スタイルの麺仕様でしょう。


を!
なかなか見た目以上につぷつぷとしっかり歯切れがあって、予想以上に低加水感があったのはびっくり。でね、このニボ系でもある味わいにこのストレート細麺つぷつぷはね、意外といえば意外、でも合いますね。うん。いい感じ☆


フライ麺だけどスナック感をそこまで感じさせない所も良くて、何か斬新と言うか、今までに無いミックスは面白いと行ってはなんですけどね、美味しかった!


後半はじわじわ来るニボがより占領開始なんですけどね(笑)、もともと白湯な煮干の中華そばを提供されてる長尾中華そばさんを思うと違和感もなくて、本当に頂きやすい美味しさを感じました☆



コチラはは夢のWコラボシリーズ第7弾と言うコトですけどね、今後しっかり!このWコラボ、楽しみにしながらご紹介させて頂きたいと思いますのでね、お楽しみに〜〜です☆


では!ココまでです〜〜〜☆



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tag : インスタントラーメン ラーメン カップラーメン マルちゃん 田中商店 長尾中華そば 豚骨 煮干

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file02012 日清食品株式会社 日清ラ王タテカップ やさいタンメン 味噌(17年8月7日発売フライングゲット第24弾)

皆様こんばんは、


本日もなんとか仕事して、帰り、やはり寝てしまうと頭の重さでぶらんぶらん、しだれこうべものグラムです(笑)。


いやあ、でも明日オフ!!
しかも、明日からの1週間、めちゃオフ!!


ってね、あんまり休みがあると逆に後がやばいんですけどね(笑)、でもやった〜!と、いよいよゴールデンな週がやってきました(笑)。でも何もしないと罪悪感と逆に体を動かさないので不健康になったりしますのでね(笑)、動こうかなと思ってますっ☆


では!!
本日も今元気!夜の部いぐでっ!!









はいよ〜〜〜!!


今回はですね、またまたフライングゲット!ってコトで当ブログではおなじみかな?(笑)、なんですけどね、このフライングゲットだけはvol.001から続けて前乗りご紹介させて頂いてますけどね、もう今回で24回目になります。このフライングゲット、15年の10月の下旬から始まりましてね、もう1年半以上、もうすぐ2年になろうとしてますけどね、その間に24週分、フライングゲットがあった、なかなか今思うと1年半ちょいも経ったんかあ、です(笑)。



170730001fg.jpg


コレが実はフライングゲット開始当時のイラスト、日本らしく、しかも超時代劇的にでも最新だった、でも最近フライングゲットを知ったという方にはふる!というかね、懐かしくも感じる当初、始まりはこんな感じでした。1年半ちょい前とは言え懐かしいなあ(笑)。



では!
話はちょい逸れましたけどね、本編!先日の一品に引き続き!今回はまたインスタント麺史に刻まれる一品だろう、こんな一品!!


コレです〜〜〜〜パケ〜〜〜〜!!


entry_img_1728.jpg


ラ王 やさいタンメン味噌


そう!
先日の一品→file02010 日清食品株式会社 日清ラ王タテカップ やさいタンメン 塩(17年8月7日発売フライングゲット第24弾)


に引き続きまして第24弾のもう一品はやさいタンメンの味噌!今回のラインナップはどちらもやさいタンメン、塩と味噌でした。


でも前回にも書きましたけどね、このラ王タテカップはラ王25年の中で初!ラ王は本格的で最新技術を駆使してスープ、麺、かやく共にこだわりの味わいを追求して来たシリーズ。その中で手軽に頂ける様にと今回のタテカップなワケなんですけどね、タテカップってやはり利便性というか、外でも頂きやすい持ち易さや、袋が少なかったりなかったり、ほぼお湯を入れるだけで完成する手軽さ等ね、味わいも追求はしてるんだけどどちらかというと外、職場で頂いたりするシチュエーションでよく利用されると思うんですけどね、そんな味追求のラ王にこの「手軽さ」が加わる、もう怖いものなし!というか、逆に安易に商品化出来なかったのもあると思うんです。



それがこの度25年間で初めて出される、それなりに日清さんが自信を持ってなければ出されないでしょう、常に挑戦を感じるワケなんです。なのでこの初タテカップラ王はこのインスタント麺史に刻まれる一品なのは間違いない!!(強いな笑)


と、今年17年もプッシュしまくってる日清さんの姿勢にかなり感化されますっ!(ビシィッ!って気持ちだけ笑)



では!!
今回はやさいタンメン味噌!塩の後に頂きたいと思いますけどね、楽しみすぎますです☆



つづき〜〜〜〜!!


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この香味油がタンメンらしい野菜の炒めた味わいを再現されてるというコトで、袋はコレのみ!なんですね☆


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少し見えにくいんですけどね、コチラもめん40g、量は正直少ないです。でも!ラ王ですからね、しっかり仕上げてくるでしょう、あ、あと数値は245kcalの4.8g!これまたとてもとてもヘルシーなエネルギーは本当にウレシいですね☆この辺りも今までのラ王とは違う、手軽に頂けるコンセプトの一つでもあると思いますっ☆


かいふう〜〜〜〜!!


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わわ!
ひっくり返っとーがな!!


というコトで、実はかやくも粉末もインされてますけどね、カップの中でくるりんぱ、麺量40gはこれ位とわかる写となりました(笑)☆でもこの全粒粉入り麺、楽しみすぎです!!


つくりますよ〜〜〜〜!!


らお〜〜〜〜、うま〜〜〜ぃい〜〜んすた〜〜んと〜〜〜(ワクワクあ、5分仁王立ち調理中)


おっしゃ!!でけた〜〜〜!!!



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と、実は仁王立ち調理では無くて盛りに苦戦を強いられたのはココだけのハナシ(笑)。麺量が少ないのでね、麺が沈んでなかなかうまく盛れないっす!(そんなんしらん笑)


でもなんとかちょいちょいと盛ってね、でも何この仕上がり!タテカップでもラ王の風格というかね、たまらん感じです☆


では!
頂きますよ〜〜〜〜!!


す〜〜〜〜ぷっ!!


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決してかやくも量は多くないです、少ない部類かもしれませんけどね、コーン、キャベツ、ニラ、赤パプリカとなってて彩り、見た目がキレイですよね☆そしてローカロなので味噌感は本格濃厚ではないでしょう、でもしっかり色合いは感じられる、タンメン仕様、どんなかな?ずずz。


おっ!!
今回はね、また塩とは違う香ばしさ、炒め風の香ばしさが塩の時にはそこまで感じられなかったのが全開で来ました!


スープ自体はやはりさっぱりした感があるんですけどね、この香ばしさと予想以上にこのオイル、香味油のパワーが感じられたのは塩を先に頂いたからかもしれませんけどね、強かった。タンメンの味噌としてはなかなかのアプローチ、さらっとしてるのにオイルの強さ、香ばしさ、これは新しい感覚をとても感じました。濃厚味噌じゃないんだけど美味しい。力もある味わい。


め〜〜〜〜〜ん!!


th_170730IMG_2443.jpg


この写ではわかりにくいかもですけどね、肉眼ではしっかり全粒粉のくろめのつぶつぶが見えます☆



まずね、前回書いてなかったコトなんですけどね、調理中のコトなんですが、実は時間を待ってから麺のほぐしをしようとしたんですけどね、他の商品にはない、ほぐれにくい麺でした。なので粘りはかなりある麺なのはこの段階でわかったんですけどね、


実際ずずと行くとね、まあこのもっちり感!そしてしなやかさ。みずみずしくて、でも今までに感じられなかったノンフライ麺がこんなに簡単に嚙み切れる感。とても自然なもっちり麺で、今までのノンフライ麺になかった粘り、決して硬さではない、芯でもない自然なこの感じ、これは今までに感じた事の無い食感で、正直驚きました。


この麺の食感は本当に繊細なコントロールだと思うんですけどね、大手日清さんが量産でこの美味しさを出されたのはホントはものすんごいものだと、個人的にはびっくりする革新で確信。この麺の食感としかもしっかりした麺自体の香りも感じられる麺は凄かったです。



でも最後ひとつだけ。
このオイル感はさっぱりの中なかなか最初は良かったんですけどね、最後まで口の中にまとわりつく感じが少しあったかなと、このローカロの中で少し課題ではあったかもしれませんですます。。



いやあ、でもこの一歩はめちゃ大きい、常に進化、退化の無い積み重ね、この一品は個人的にかなり記念というか忘れない一品になると思いました☆



でもね、時間はどんどん無情に過ぎていきますけどね(笑)、その間にさらに次!また次!と日清さんならこのタテカップラ王もどんどん来そうな気がします☆


今後もその辺り、進化の過程を一品一品!しっかりご紹介させて頂きたいと思いますのでね、お楽しみに〜〜です☆



その前に8月7日、気になられた方はご自身の味覚で楽しんでいただければと思います☆



ではココまで〜〜です〜〜〜〜☆



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Author:ものグラム
2014年から始まったものグラムな生活。で、偶然にインスタントラーメンと出会う。

以後1日1麺を基本に麺活道中邁進中。

ただただ商品を紹介するだけで無く新たな試みも常に視野に入れながら、あーでもないこーでもないと頭ひねり中 (笑)。

特にレアリティの高い一品に力が入る癖がある。

もう一つの顔は動物フォトグラファー(自称←instagramでナショジオのジェイソンエドワーズにいいねを貰ったり、フォト蔵でピックアップに選ばれていい気になっているらしい笑)

兵庫県明石市在住。

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