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file02442 東洋水産株式会社 マルちゃん 焼うどん 回鍋肉風(17年)

皆様こんばんは、


本日コチラは一日中雨、しかし有言実行で朝から傘をさしながら実食に行って来た、ぐ、ぐるじぃものグラムでした(笑)。


この実食なんですが、単純に量で苦しいワケでは無いのが最近わかりました(笑)。今日は必ず3軒は回るぞ!と思うと3軒目がぐるじい、なんですが(笑)、今日は2軒!と思うと2軒目がぐるじい、です(笑)。脳と体は連動して働いているので、それを言い聞かせるとそれなりの準備をしてくれる感覚を最近かなり感じながら、あまり無理をさせてはいけないなと、マイカラダ、すまんかったと思う次第です(笑)。でも普段の宅内実食でその分カラダにとっても無理をさせない実食をしてますのでね、なんとか体重維持も出来てますです(笑)。



では!
本日帰宅後は全く動いていない!んですが(笑)、日曜という感覚を噛みしめる余裕もなく、もうこんな時間(笑)。さて、と。今はお腹、苦しくない!おっしゃいぐでっ!!!






はいよ〜〜!!



今回はマルちゃんからのチルド、もうチルドも完全オールド化しましたが(笑)、焼うどん参りましょう。しかもその時限りの限定な一品で、中華な味わいの焼うどん、コレは頂くまで全く予想が出来なかったんですが、楽しみなのは楽しみな一品でした。


コレです〜〜パケ〜〜〜!!


entry_img_2297.jpg



回鍋肉風



そう!
もう回す、鍋、肉と書いてホイコーロー。四川料理のひとつの味わいで、本来は豚バラ肉に葉ニンニク、豆板醤主体で、豆鼓、中国醤油、紹興酒などで味付けをし、たっぷりとラー油を加えた激辛な味わいだそうです。


しかし日本ではあの陳健民さんが日本の味覚に合うようにアレンジされ、それが日本の回鍋肉として広まったそうで、その味わいは甜麺醤を使い、甘辛い味わいで、葉ニンニクに代わり主にキャベツを使用された味わい、それが今日本での回鍋肉として認知されている味わいでもあるそうです。



個人的にはその回鍋肉、ほぼご縁がないんですが、甘辛い味わい、甜麺醤と来ればやはりご飯とも合うし、今回の焼うどん、もちろん合うのはアタマでもわかる、それを知ると楽しみが増す一品でもありました。



コチラは2017年の夏季に発売された一品でした。それにしてもマルちゃん焼うどん、スーパーではあまり目立った存在ではないのは正直なトコロなんですが、地味と言っては失礼なんですがなかなか楽しみにさせる味わいを作られてるので今後もチェック!なシリーズでもありますよ。



では!
続きましょう!



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日本での回鍋肉といえば先程もお伝えさせて頂きましたキャベツなんですが、実はもうひとつはピーマンが使用されるのも特徴だそうです。そして豚バラ肉、長ネギがこの裏にはおすすめ具材となっています。あ”、ピーマンない!のは我が家、気づくのが遅すぎたので(笑)、今回はピーマンなしですが(笑)、強行突破で仕上げたいと思います(笑)。



では中身!


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ゆで生のうどん、そして液体ソースの袋の構成。今回の一品は味噌、甜麺醤、そしてラー油が味わいのポイントですが、砂糖や醤油、おろし生姜、紹興酒も原材料にしっかりクレジットされています。あとは簡単調理で仕上げるのみ、どんな甘辛い焼うどんに仕上がるか楽しみです。



では!
早速フライパン調理、そして当サイトの定番になってしまった焼きと言えばの兵器な器(笑)、じゃ〜と熱々を堪能したいと思います!完成っ!!



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この鉄板は完全に焼そば、焼うどんの定番の器になってしまったんですが、完全に元は取れました(笑)。個人的にはかなりオススメの一品、熱々で本来の味わいをよりおこげ等の二次的楽しみの味わいへと誘う(笑)、一度手に入れるとずっと使えるのでコスパとしては非常に安い!とも言える逸品。もし気になられた方はトキワさんの鉄板↓コチラ



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なかなかしっかりした色合いに仕上がりました。しかし豚バラちゃうやん?と声が聞こえそうですが、そうです、豚バラが高価な為細切れ豚肉にて対応、ピーマンも入ってないのはすんません(笑)、しかしかなり美味しそうには仕上がったので良しとしましょう(笑)。



ではさっそく!頂きます〜!!



あ〜〜〜ぷっ!!



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しっかり甘辛さが伝わって来る仕上がり、照りを感じさせますね。


そしてリフト!!



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うどんももっちり弾力がありそうなこの仕上がり。コレは本当に美味しそうです。ずずz。



うっわっ!
こ、コレうまい!


正直、一口目に素直に出た言葉がコチラで、醤油、甜麺醤からの風味がしっかり感じられ、ながらに味噌、そしてラー油のごまの風味もしっかり感じられるミックス。甘味は思った以上に控えめで、このさじ加減も絶妙な美味しさに感じられました。


そしてこの鉄板、鉄皿なのでよりそう感じたとは思うんですが、醤油と味噌の香ばしい風味が鼻腔を抜けて行く感覚がとても印象に残り、皿盛りとは印象がまた違うだろうというのは正直な所でもあります。しかしこの回鍋肉風、ただ単に甘味押しではない、むしろ風味旨味がメインで甘味は控えめだった仕上がりにとても好感が持てました。この焼うどん単品でしっかり美味しく頂ける、でも少しご飯も欲しいかもしれない(個人的笑)、それ位の甘味旨味。


そして麺、うどんですが、
このゆで生の仕上がりはなかなかつるっつるでもっちもち。正直リフトがかなり難しかった滑る感がなかなかでしたが、このしっかりした味わいにフィット、みずみずしさもしっかりある仕上がりで焼うどんに適した美味しさでした。



実際色合いから味付けが濃いめに感じられるかもしれないんですが、実はその辺りをしっかり考えられ作られた感が大きく、味付けはライトにも感じられた程。回鍋肉の味噌、甜麺醤、醤油、そしてごまラー油。そのポイントがしっかり押さえられた美味しさが光る焼うどん、この味わいはびっくりさせられた美味しさでした。



この日本の、いいものはどんどん取り入れられ新たな味わいを作る強みが感じられましたが、今後もそのミックスの妙がどんどん感じられるとなると本当に楽しみでしかありません。この焼うどんシリーズも、今後もビックリさせる美味しさが生み出される事を楽しみにしながらもちろん!今後も要チェックでご紹介させて頂きますのでね、お楽しみにお願いいたします。



ではココまで!
明日もよろしくお願いいたします!



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    ジャンル : グルメ

    tag : マルちゃん 焼うどん チルド チルド麺

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    2014年から始まったものグラムな生活。で、偶然にインスタントラーメンと出会う。

    以後1日1麺を基本に麺活道中邁進中。

    ただただ商品を紹介するだけで無く新たな試みも常に視野に入れながら、あーでもないこーでもないと頭ひねり中 (笑)。

    特にレアリティの高い一品に力が入る癖がある。

    もう一つの顔は動物フォトグラファー(自称←instagramでナショジオのジェイソンエドワーズにいいねを貰ったり、フォト蔵でピックアップに選ばれていい気になっているらしい笑)

    兵庫県明石市在住。

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