TOP > 日清食品チルド > title - file02526 日清食品チルド株式会社 行列のできる店のラーメン 芳醇鶏油しょうゆ 2人前

file02526 日清食品チルド株式会社 行列のできる店のラーメン 芳醇鶏油しょうゆ 2人前

皆様こんばんは、


昨日の寒さがあり、本日は気合を入れて出勤した所、寒いは寒いながら、あれ?そうでもなかったな〜ものグラムです(笑)。


コレは多分おそらく心の準備具合にも左右された様にも思うんですが(笑)、天気予報では昨日とほぼ同じ気温だったながら、昨日とは雲泥の差程にも感じさせ、体の芯まで冷え切るあの感覚は今日は無く、ホッとしながら帰宅、しかし寒いには寒いので反動で暖房ばりばりのただ今です(笑)。


では!
明日も同じく備えよか!?ですが(笑)、心はそう簡単にコントロールできません(笑)、まあ今日はめっさ元気!手先もばちゃぱちゃしっかり!っしゃいぐでっ!!!






今回はかなり久々、チルドな一品ですが、日清食品チルドさんから、あのシリーズに新たに出来た、えっ!?いよいよこんな味わいにまで手を出されしっかり商品化出来たのか?とびっくりさせられる一品で、この味わいが家庭で頂ける、今までに無い進化をまず商品化から感じさせました。それ何?ですが、淡麗ですよ淡麗!と言えば味わいの予想が出来ますでしょうか?コチラ!



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行列のできる店のラーメン 芳醇鶏油しょうゆ


実はあの行列のできる店のラーメンシリーズから、なんと今回いよいよ登場した味わいは淡麗系。このパッケージの盛付けも最近の新店、進化系の店舗などで見られるシンプルながらに極めて繊細なビジュアルが今風とも言えます。


しかし、そもそも淡麗系って何よ?と思われる方もかなり多いと思います。ワタシ自身も最初は何?と思いましたが、最近普通にこのワードを入れており、ご存知無い方にはなんの事やらで大変申し訳ございませんでした。簡単にご説明させて頂きますと、淡麗とはスープが濁っていない透き通ったものを指す清湯(ちんたん)スープのラーメンを指します。


1990年代後半頃からラーメンマニアの間で呼ばれる様になったそうですが、元々はお酒でよく使われた用語。口当たりすっきりと滑らかである味わいに使用されたこの言葉がラーメンに転用され、あっさりしたスープを用いたラーメンを「淡麗」と呼ぶ様になり、それが今ではラーメン界ではごく普通に呼ばれる様になった経緯があります。



それがいよいよ家庭用麺で淡麗極旨(たんれいきわみ)として実際にワードとして盛り込まれ商品化されたのが今回の一品。清湯で、しかもだし旨味をしっかり出した上品な美味しさと力強さも兼ね備えた味わいは家庭用麺ではなかなか作り出すのが難しかった、それが今回旨味勝負で出された第一歩。


芳醇鶏油しょうゆとあり、淡麗系ではおなじみの油、鶏から出される鶏油の美味しさ、そして醤油は生醤油で完成させた国産鶏ガラエキスのシンプルながら奥のある味わいでしょう、個人的非常に楽しみにしながら今回その番が回って来ました。


販売地域は 東北、関東、中部、近畿、中国、四国。


北海道、九州沖縄、や北陸では販売されていないものの、この淡麗系の味わいはこの本州に主に分布されている、そしてユーザーとしても売れる範囲として全国区としなかったのでは無いかと思います。価格は2人前で429円(税別)です。



では!
ココからはしっかり準備をし、仕上げたいと思います。その前にパッケージウラ、中身構成をご覧頂きたいと思います。



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パッケージ裏には


じっくりと炊き出した国産鶏ガラエキスに、生(なま)醤油を合わせ、香りのよい鶏油で仕上げたすっきりながらもコクのあるスープ。「超列のできる店のラーメン」淡麗極旨はスープの香りとコクにこだわった価値ある逸品です。




と書かれ、だし、スープ自体の香り、鶏油のコク、シンプルながらに深い究極を商品化です。今まででは考えられないシンプルイズベスト、奥のある非常に難しい、ごまかしの効かない味わいがいよいよ頂けるとなると、楽しみにせずにはいられないでしょう。麺はコシのある手もみ風麺とあり、小麦の風味にこだわっているそうです。



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中身構成は生麺と液体スープのみで、チルドでは一般的な構成。しかしこの麺もしっかり水分を含んでいそうで、しっかりしたコシをこの段階から感じさせます。後は仕上げるのみ。麺ゆで2分30秒、スープ希釈は250ml。スープ量は若干少なめですが、それが逆に十分な旨味を感じさせてくれるでしょう、準備して速攻仕上げ。


完成!はコチラ!



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一応パッケージに従い仕上げましたが、色々とまだまだやなあ、と思わせるのは個人的(笑)。しかしこのスープの澄み具合、そして色合い、まさに淡麗系の仕上がりです。本当に美味しそう。


では!
あとは頂くのみ。やっと頂きます!(もう堪らない瞬間でした笑)



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麺の盛りも個人的に納得行ってないんですが(笑)、しかしこの澄み具合に色合いから美味しそうと感じさせる淡麗具合は見た目から明らかに違うのがご確認頂けると思います。鶏油のキラキラも決して多くはないながらにご確認頂けると思いますが、実際にはもう少し鶏油はしっかりありしっかりしてました。


では!ずずz。


おおっ!!
まず一口、コレはウマい!としか出て来なかったんですが、本当にすっきりした飲み口で、そこからの風味はかなりしっかりの鶏。この鶏ガラの旨味も今まででは感じられなかったダイレクトで、しかし清い湯の文字通り透明感があるんです。でも今までの商品に感じられなかった旨味はこの透明感の中でこんなにもあるの?と思わせ、その比較対象はお店の味わいになるのがこの商品の凄さを感じさせる証。本気でお店の味わいの引き出しからどうだったか?と思わせた凄さを感じさせました。本気ですっきりしながら鶏油のコクと深い旨味は今まででは表現出来なかったでしょう、ごく自然にお店の味わいと比較してしまいそうになる程の美味しさ。


正直いうと、その後に若干の塩辛さが感じられたんですが、塩分数値は8.1gで、それなりの数値。若干の塩カバーは正直あるものの、しかしこの深さは今まででは絶対に感じられなかった美味しさ、それが家庭用は正直ヤバいと思わせました。鶏油の出方がまた美味しかったなあ。


麺!



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多少の手もみ風縮れのある仕上がりですが、実際に一口すると広がる香りが堪らない。
かなりコシがあり、つるつると入って来、しっかり噛み応えある食感も素晴らしく、多加水なしっかりした強さがありながら小麦の風味が鼻を抜けて行く美味しさがこのスープとのマッチングでしょう。


スープの香り旨味、麺の食感風味全てが覆われる事無くそれぞれを美味しく感じさせる仕上がりはまさに淡麗。実はトッピングのねぎ、チャーシュー、めんま、たまごも全てそれぞれにより堪能出来るものこの淡麗系のポイント。それぞれの旨味風味の主張をしっかり感じられる進化した美味しさは今までに無い引き算。この一品の商品化の意味合いは大変大きいと思わせ、しっかり歴史に刻まれたと言っていいでしょう。


気になられた方は今現在入手可です(今までは入手不可の一品が多かったので敢えてお伝えさせて頂いています笑)、是非進化した家庭用のラーメン、淡麗な味わいを味わって頂きたいと思う次第です。



ものグラムインフォ:Instagram(cupmen)/Instagram(RAMENSHOP)/Twitter

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    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    tag : インスタントラーメン ラーメン チルド麺 淡麗系 醤油ラーメン

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    Author:ものグラム
    2014年から始まったものグラムな生活。で、偶然にインスタントラーメンと出会う。

    以後1日1麺を基本に麺活道中邁進中。

    ただただ商品を紹介するだけで無く新たな試みも常に視野に入れながら、あーでもないこーでもないと頭ひねり中 (笑)。

    特にレアリティの高い一品に力が入る癖がある。

    もう一つの顔は動物フォトグラファー(自称←instagramでナショジオのジェイソンエドワーズにいいねを貰ったり、フォト蔵でピックアップに選ばれていい気になっているらしい笑)

    兵庫県明石市在住。

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